La fibra se ha convertido en un tema importante para las personas interesadas en su alimentación y salud, por ello es importante hablar acerca de sus beneficios y cómo podemos aumentar su consumo.
¿Qué es la fibra?
Es un conjunto de compuestos que provienen de los alimentos de origen vegetal y que no pueden ser digeridos por el organismo humano. Existen 2 tipos de fibra.
1. Fibra soluble: se encuentra en cereales como avena, arroz, maíz y centeno; además en leguminosas, frutas y verduras.
¿Cómo funciona?
*Disminuye el tiempo que pasan los alimentos en el tracto intestinal. Esto provoca una absorción más lenta de la glucosa, así como saciedad.
2. Fibra insoluble: se encuentra en cereales, leguminosas y en cáscara de las frutas.
¿Cómo funciona?
*Ayuda a tener un sistema digestivo saludable y puede ayudar a reducir el estreñimiento.
¿Cuánta fibra debo consumir?
La recomendación para un adulto es consumir de 25 a 35 gramos de fibra al día. Sin embargo, la mayoría de la población consume menos de la mitad de la fibra recomendada.
Tips que te ayudarán a incrementar tu consumo de fibra de manera sencilla:
1. Acostúmbrate a incluir en tu desayuno una fruta. Aprovecha toda la variedad e incluye una diferente cada día.
2. En tu comida incluye una ración de verduras, ¡puede ser tanto cruda como cocida!
3. Incluye leguminosas una o dos veces por semana, y trata de no prepararlas con grasa (frijoles de la olla, lentejas).
4. Elige para tus colaciones alimentos ricos en fibra como: NULL
Y no olvides tomar litros de agua todos los días. ¡Esto te ayudará a obtener todos los beneficios de la fibra!
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Bibliografía
1- Clark´s Nancy. Sports Nutrition Guidebook, 2ª Ed. Human Kinetics, 1997,
2- Clark Kristine.Tipping the Scales, Runner´s Wold.Nutrition and Weight Loss. 2006.